秋分事后，这旦夕的凉意是越来越澄莹了，空气也干得不可。总以为嗓子不欣喜，胃口也没夏天那么好了，这时间的饮食，可真得认真起来。我们这儿老东说念主常念叨一句俗话：“秋分吃一瓜，中药毋庸捏”！您猜猜是啥瓜？没错，等于当今菜市集里堆成小山、金黄诱东说念主的南瓜！

您可别小看这低廉的南瓜，它性子和善，滋味甘甜，中医说它最能补中益气、养脾胃。并且它那身金黄的样式，富含胡萝卜素，对我们的眼睛和肝脏越过好；铁元素能帮我们补补气血；丰富的果胶还能养护肠胃。不错说，秋天吃南瓜，等于从里到外的柔润。今天，我就给群众共享三说念南瓜的服法，有菜有点心还有粥，把南瓜吃出方式来！

滋补硬菜：南瓜蒸排骨（软糯鲜香，原汁原味）

这说念菜是我家的最爱，作念法超等粗浅，零油烟，排骨的肉香完全渗透到南瓜里，南瓜又软又甜，适口到连盘子齐念念舔干净！

准备食材： 肋排半斤、老南瓜一块、豆豉、蒜末、姜丝、生抽、蚝油、淀粉。

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制作本事：

排骨剁成小块，用净水泡半小时去血水，然后捞出挤干水分。加入蒜末、姜丝、豆豉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，用手捏匀，让每块排骨齐裹上酱料，终末淋点油锁住水分，腌制20分钟以上。

南瓜去皮去瓤，切成厚片，均匀地铺在盘底。

把腌好的排骨铺在南瓜上头。蒸锅水开后，放入盘子，大火蒸25-30分钟，直到排骨熟透软烂。

撒上点葱花点缀一下，就不错端上桌了。排骨滑嫩，南瓜吸饱了汤汁，拌饭吃绝了！

我的小罗唆： 排骨一定要充分腌制，淀粉是排骨嫩滑的要道。南瓜选老南瓜，更甜更面。

暖心甜品：好处南瓜麻薯（软糯Q弹，健康无添加）

这个南瓜麻薯，完全是小一又友和女生们的心头好！毋庸油炸，健康多了，口感软糯还能拉丝，带着南瓜当然的香甜。

准备食材： 南瓜泥200克、糯米粉约150克、白糖（或代糖）适量、玉米淀粉适量（防粘）。

制作本事：

南瓜切片蒸熟，倒掉充足的水分，用勺子压成爽直的南瓜泥。

趁热在南瓜泥中加入白糖搅动溶化，然后分次加入糯米粉，揉成一个不粘手的光滑面团。（因为南瓜含水量不同，糯米粉要迟缓加）。

将面团分红小份，搓成你可爱的体式（圆球、长条齐不错）。

盘子里刷点油或者垫上蒸布，把麻薯生坯放上去，留出罅隙。水开后上锅，大火蒸15分钟即可。

蒸好后，趁热在名义滚上一层薄薄的玉米淀粉或椰蓉，就不会粘在沿路了。

我的小罗唆： 一定要趁热裹粉防粘！放凉后吃口感更Q弹。一次不错作念多点，放雪柜冷冻，念念吃的时间蒸一下就行。

养胃粥品：南瓜红枣小米粥（和善滋养，安神助眠）

这碗粥号称“养胃神器”，越过适合旦夕微凉的时间喝。小米和南瓜是黄金搭档，加上几颗红枣，香甜暖胃，喝完嗅觉肠胃越过欣喜。

小米半杯、南瓜一小块、红枣几颗。

制作本事：

小米提前浸泡20分钟，更容易煮烂。南瓜去皮切小块，红枣去核。

锅里烧水，水开后下入小米和南瓜块，大火煮开转小火，迟缓熬煮30分钟。

看到米粥宽绰，南瓜溶化在粥里时，加入红枣，再煮10分钟。

焖斯须即可。可爱甜味的不错加点冰糖。

我的小罗唆： 水要一次加足，半途添水会影响粥的宽绰度和口感。这粥作念早餐或者宵夜齐越过好，安抚肠胃，助你整夜好眠。

您看，这南瓜真的名副其实的“秋宝”，从咸到甜，从主食到点心，它齐能完满胜任。花不了几个钱，就能给家东说念主带来这样全面的滋养，这大略等于“药补不如食补”最朴素的真义了。

趁着南瓜正其时，飞速给家东说念主安排上吧！用这些黄灿灿、暖融融的食品，督察好全家东说念主的健康。但愿您可爱今天的共享，接待保藏、点赞尊龙凯龙时「中国」官方网站，并在这个秋天，解锁您家独有的南瓜服法吧！

发布于：湖北省